У нас в магазине вы найдете все необходимые специи для приготовления вкусного кофе и других напитков. Наш ассортимент включает в себя кардамон в зернах, шафран натуральный, гвоздику целую, мускатный орех целый и корицу для кофе. Мы также предлагаем индийские специи, такие как масала, которые прекрасно подходят для приготовления блюд из индийской кухни. Кроме того, у нас есть отличная приправа для глинтвейна, которая добавит тепла и аромата в холодные зимние вечера. Наши специи также могут использоваться как средство от кашля и простуды. Попробуйте наши индийские сладости, чтобы побаловать себя чем-то особенным. Наслаждайтесь нашими натуральными и качественными специями уже сегодня! Кардамон целый семечки представляет собой трехгранный плод-коробочку светло-зеленого, оливкового иногда желтоватого цвета. В плодах содержатся небольшие черные семена. Оболочка семян кожура - не имеет вкуса, потому не используется. При нажатии плод должен сохранять упругость и не рассыпаться в труху. Кардамон собирают слегка не дозревшим, и в процессе сушки на солнце он дозревает. Кардамон сперва сушится, потом спрыскивается водой, затем вновь сушится. Это делается для того чтобы семена не пересохли и не растрескались. Раскрытый плод теряет свой насыщенный аромат и летучие эфирные масла. Поэтому признаком высшего качества считают именно цельные семена. Собирают кардамон исключительно вручную. Кардамон — мощный антиоксидант, препятствующий старению организма, он выводит токсины, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Кроме того, эта ароматная пряность прекрасно расщепляет жиры и нормализует обмен веществ, поэтому она эффективна в борьбе с лишним весом. Кардамон показан беременным женщинам, поскольку он устраняет проявления токсикоза и улучшает пищеварение, а в Индии зерна этого растения жуют после еды для освежения дыхания. Специалисты по Ааюрведе назначают кардамон для улучшения зрения, при кашле, мигрени и неврозах, а врачи-андрологи не раз упоминали эту специю как мужской афродизиак, который используется для лечения импотенции. Кардамон разрушает кофеин и не позволяет проявиться его вредным свойствам, поэтому кофе с кардамоном действует гораздо мягче чистой арабики. Эта пряность отлично сочетается с черным перцем, гвоздикой, корицей, зирой, шафраном и мускатным орехом, но ей требуется время, чтобы полностью раскрыться, поэтому кардамон лучше добавлять в блюда в самом начале приготовления. В творог, выпечку и сладости рекомендуется добавлять свежемолотый кардамон.
