Страна происхождения: Вьетнам
Варианты фасовки 1кг
Упаковывается в полипропиленовый пакет
Белый перец — не отдельный вид перца, а особым образом обработанный Piper nigrum (черный перец). Он представляет собой почти зрелые, очищенные от оболочки плоды (точнее, уже семена) кремово-белого цвета с более тонким и сильным ароматом, чем у черного перца.Белый перец ценится дороже черного и используется в блюдах из мяса и рыбы, а также в светлых соусах или блюдах, где с эстетической точки зрения нежелательны темные вкрапления черного перца.Перец возбуждает аппетит и содействует пищеварению.
Пищевая ценность в 100 гр:
калорийность 296 кКал
белки 10,4 гр
жиры 2,1 гр
углеводы 42,4 гр
Полезные свойства:
Химический состав молотого белого перца включает в себя витамины и минеральные вещества, необходимые организму человека. В нём представлены: витамины,В1,В2,В5,В9,С,РР, а также: калий кальций,магний,цинк,медь,марганец,железо,фосфор.
Перец белый молотый часто добавляют в те блюда, где нужна «деликатная» острая нотка. Молотый белый перец отлично раскрывается в салатах, в паштетах из птицы, в мясном фарше для пельменей, во многих колбасах и особенно в рыбных блюдах.
Разумеется, любой белый соус или жульен будут выигрышнее смотреться, если вместо черного перца их приготовить с использованием белого молотого перца (калоризатор). Цвет блюд не изменится, а аромат приобретёт насыщенность и особую душистость. Молотый белый перец рекомендуется закладывать в блюдо перед самым окончанием готовки, в отличие от горошин, которые кладут в начале приготовления.
