Перец зеленый горошек
Страна происхождения:Индия
Варианты фасовки 1кг
Упаковывается в полипропиленовый пакет
Зеленый перец горошком – это невызревшие плоды перечной лианы, с которой собирают как наиболее популярную, можно сказать, основную приправу, именуемую черным перцем, так и белую разновидность этой приправы. Зеленый перец горошком считается самым деликатным по вкусу. Это идеальный ароматизатор для соусов, суфле и паштетов, он подходит, чтобы оттенить рыбные блюда при приготовлении на пару. А вот для придания пикантности мясным блюдам и супам его чаще используют в составе перечной смеси.
Пищевая ценность в 100 гр:
калорийность 337 кКа
белки 17,6 гр
жиры 15,9 гр
углеводы 35,4 гр
Полезные свойства:
Состав зеленого перца горошком не отличается от черного аналога приправы. Единственное, о чем хотелось бы сказать, так это о том, что в готовом продукте зерна зеленого перца имеют больше эфиров, а также меньшее количество пиперина.
В зернах зеленого перца горошком находятся: магний; цинк; марганец; железо; йод; фтор; кальций; селен; медь; фосфор; натрий; бета-каротин; витамины группы В, в частности В1, В2, В6, В9; аскорбиновая кислота; витамин А; витамин К.
Основными активными веществами, содержащимися в продукте, являются: крахмалы; жирные масла; гликозид; алкалоиды; смолы; камедь; витамин Е.
Все перечисленные компоненты находятся в зернышках в сбалансированном соотношении. Благодаря этому продукт обладает общеукрепляющим и омолаживающим свойством, а еще является афродизиаком. Калорийность зеленого перца горошком невысокая и составляет около сорока килокалорий на сто граммов сушеного продукта. Учитывая минимальное количество приправы, идущее на приготовление одной порции блюда, можно сказать, что использование в приготовлении щепотки молотого зеленого перца не повлияет на общую калорийность готового лакомства.
